2010年01月13日

実験

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ネットで購入。

デユラムセモリナ(パスタ用)やパン用全粒粉、ホシノ酵母はうちの近所じゃ売ってなかった。
強力粉も沢山買うと安い!

まずは全粒粉のパン挑戦!
レシピどうりだと、おいしくなさそう(家族が食べない)ので、卵、生クリーム、ナッツ類でおいしく変身!!!

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同時にホシノ酵母の生種を作る。
これはベーカリーで24時間もかかる。
明日のパンが焼けないので、発泡スチロールで代用。
要は30℃で24時間発酵させればいいよね。
明日の夜8:45まで。
次の日、朝パンが焼けてから機械を使った。
発泡スチロールだと、何度かお湯をささないと冷めてしまう。
でも、それでいいなら機械を使わなくて良さそうだけど・・
まあ、実験実験。

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2010年01月12日

リベンジ!

早焼きでリベンジ!
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でか!
posted by ゆかりん at 07:53| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

失敗

朝、パンのタイマーが鳴る。
今日の出来はどうかな?

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開けたらガーーン。

ハネ入れ忘れた。
posted by ゆかりん at 07:18| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ロールケーキ

うちには電子レンジのオーブンしかない。
スポンジケーキは中までしっかり焼けない。

ロールケーキならいいかも!
と、突然思い立って焼いてみた。

卵3個
砂糖 70g
薄力粉 大6
片栗粉 小2
牛乳 小2

こんなシンプルな材料でハンドミキサーを使うので楽ちん。
電子レンジのトレーにオーブンシートをしいいて生地を流して焼いてみた。
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オーブンシートが大きくて、ターンテーブルが回らなかったので、半分はしっかり焼けてなかった。
今度はギリギリに切ってやってみよう!

長方形に切って生クリームと苺を入れて巻く。
これは失敗。折れてしまった。
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でもとっても美味しくできました。
これならお土産に使えそう♪
posted by ゆかりん at 07:17| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月29日

クルミと卵

なんにも付けないでもおいしく食べれるパンが食べたいな。
で、クルミと卵を使ってみた。

薄力粉 250g
バター 15g
砂糖(三温糖) 大2
塩 小1
卵溶いたの+牛乳70cc+水で170cc
すりおろしニンジン 20g
クルミ 20g(粗みじん)
レーズン 30g

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と〜ってもおいしく出来ました。
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2009年12月25日

ホームベーカリーでうどん

ホームベーカリー大活躍。

今夜はうどん!
と張り切って作りだしたら・・良く読んだら「2時間寝かせてください」だった。

仕方なく、適当に夕食をすませた。

そして2時間後、伸ばして切ってみた。
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半分は冷凍庫、半分は旦那の夕食用に冷蔵庫へ。

旦那帰って来て茹でてあげると、なかなかうまい!

後日、冷凍のも食べたけどおいしかった。

ちなみに、今回は薄力粉、強力粉を150gのところ、100gずつで。
これだと二人では少ないので、今度は150で作りたい。
posted by ゆかりん at 22:35| 長野 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月23日

買ってみた

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anryの好きな「神戸屋サラダ壱番館」の和風ドレッシング・

とをしや薬局くらいしか売ってなくて、ユーパレットで見たら、粗挽き金ゴマが売っていたので買ってみた。

和風はいつも350円くらい
金ゴマは450円くらい。

この100円の差は???

食べてみるとおいしいけど、和風ほどは・・。
anryも「白いのがいい!」って。
posted by ゆかりん at 01:37| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月22日

試作用?

昨日、ケーキにも挑戦するか!・・と買ってみた。

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雪印食塩不使用バター450g 728円
バター風味マーガリン 200g 298円

普通のバターは200gで350円くらい。
割安なんだけどいきなり買いすぎたか???

最近写真を撮ってるとanryもって来る。
よしよし、やっと撮影に慣れてくれたか?
年末年始の写真は笑顔で写るかな?

○おまけ○
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ついでに?チョコペン。
前にマシュマロみて、お顔描きたいねって言ってたから。
昨日の夕食後のデザート。
posted by ゆかりん at 15:41| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ホームベーカリーでほうれん草パン

今朝は
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ホウレン草を入れてみた。

早焼きでAM6:00にセットする

ホウレン草 50g
強力粉(カメリア)250g
ホットケーキミックス(雑穀&お豆)30g
砂糖 大2
塩 小1
卵1+牛乳 180cc
バター 15g
ドライイースト 小1強

今朝は寒かった。ー6〜7℃だと思う。
ゴミだしのついでに7:00ころ出た朝ランで、手に持っていた水、の口が凍って飲めなかった。口の細いドレッシングボトルは寒い日はダメだぁ。
ペットボトルでも凍るかな?

8:00。帰って来るともう出来上がっていたパン。

皆の反応は・・
anryあんまり食べず。
旦那、anryの前だからおいしいと言ってくれた?
私の感想は・・いいじゃん!おいしい!

好みの違いが出ました。
お野菜入れるときは分からない色か、少量にしよ。
posted by ゆかりん at 15:37| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月21日

ホームベーカリーで蒸しパン

購入してから休みなく働かせているホームベーカリー。
今日は蒸しパンに挑戦してもらった。

サンタさん会って来たお昼ごはん。
何にもないので。

ホットケーキミックス 75g
ニンジンすりおろし ひとつかみ
レーズン ひとつかみ
牛乳 50ccくらい
(かなりアバウト)

混ぜ合わせて蒸しパン用の容器に入れる。

ぬるま湯を入れたパン練り容器の上に重ねて入れて、スイッチON。
35分かかる。

それまで久しぶりに二階の掃除。
今日は日がさして暖かいので行く気になった。
anry、ベットでとび跳ねたり、掃除の手伝い(?)したりで楽しそう。
一通り片付いて、

ブザーがなって出来あがり。
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ツマヨウジをさしたら付いてこなかったけど、ちょっとレア。

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でも、anryは喜んで食べる。

倍の量でも大丈夫そうだった。が、蒸し時間は延長しないといけないか?

蒸しパンは素直に蒸し器でやったほうが早いかな〜。
posted by ゆかりん at 14:44| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月19日

ホームベーカリーでお餅

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ちょっと固い?って思った。
うまく丸くならない。こんなもんなのかな?

朝食に間に合わなかったのでお昼に食べた。
焼くより、お湯に入れてチンのが柔らかくなっておいしかった。

いつも1kg400円くらいの切り餅を買っていたけど、それにくらべると、柔らかいのに粘りがある。
専用の機械や杵つきとの違いは分からないけど、手軽におもちが食べれてうれしい◎。

ちなみに2合でこのサイズ11個。
posted by ゆかりん at 17:42| 長野 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月17日

ホームベーカリー購入

やっと買った!
前から欲しかったホームベーカリー。
いろいろ悩んだ結果、panasonicのおもちも蒸しパンも作れる1斤タイプ。

価格.comでいろんな意見があった。
パナソニックのはパンが固い・・って言うのが気になったけど、私は固いのは好きだからいいかな?って思って。

クレジット決済が出来るAmazonで。
この評価も悪かったから悩んだ。
アフターが悪い、納品が遅い、って・・。
まあ、最初から期待してなければいいか?

注文したら翌日には届いた。
ついでにパン切り包丁も一緒に注文したら、送料無料のまま別々で届いた。

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早速、基本の食パンを焼いてみた。

強力粉は未開封で期限切れ・・。
まあ、試しだからね。

4時間後
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開けてびっくり!!!
なんだか石のようなパンが出て来た!
でも、切ってみると、中はふんわり。
ミミはうわさどうり固かった(笑)。

焼き立てでもパン切り包丁、良く切れた◎。

焼いてる時、プラスチックの焦げる匂いが気になったけど、最初だけだよね????

これからパン作りが楽しみだ♪



posted by ゆかりん at 06:12| 長野 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月23日

お誕生日ケーキ

旦那の誕生日をまだしてなかった。
っていうか、ケーキを食べてないってだけの話。

今日は旦那は立山にスキーに出かけたが、夜はいるので作ることにした。

夕方材料を買いに出かけた。
近くのアップルランドまでなので、車でなく自転車で。
ぐるっとして最後にケーキ台をみたらない!
店員さんに聞くと、まだ置いてないんだって!
クリスマス用じゃないと置かないなんてショボイ店だ(怒)。
仕方なく、西友まで行く。
もう暗くてライトを持ってくればよかったと後悔。
そして、西友は売り切れ(涙)。
anryは作る気満々で、今更やらないなんて言えない。
仕方なく、スポンジケーキのモトを買う。

卵3個と牛乳小さじ4を粉と一緒にハンドミキサーで混ぜるだけ!
なんて簡単!!
しかし、うちには電子レンジのオーブンしかない。
うまく出来るかな?

焼いてる間に夕食の用意。今日はシチュウにした。
anryはいつもはあんまり食べない。
でも、ケーキ作るの楽しみでノリノリで食べるかもしれない!
結果・・まあ、いつものようになんとか食べて頂く。

食後、ケーキの続き。
スポンジは上が焦げ気味で固そうだけど、なんとかOK!
生クリームを泡立てると・・
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ナメまくる。

今日はデコレーションは私が。
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数えてやらなかったら足りなくてヘンテコ(笑)。
今日は、旦那と一緒に山スキーに行ったPさんも寄ってくれて皆で食べた。
ご馳走するなんて恥かしいくらい超手作りなケーキだったけど、楽しい時間だった。
posted by ゆかりん at 18:10| 長野 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする